Revista de ciencias alimentarias aplicadas es una publicación académica de acceso abierto que publica manuscritos científicos revisados ​​por pares basados ​​en revelaciones científicas actualizadas relacionadas con múltiples aspectos de la ciencia de los alimentos, la biotecnología de los alimentos, el procesamiento e ingeniería de alimentos, los alimentos genéticamente modificados, la seguridad microbiana de los alimentos, la bioquímica y los bioprocesos. ingeniería.

El amplio alcance de la Revista de ciencias alimentarias aplicadas abarca desarrollos de investigación, así como limitaciones prácticas en el advenimiento e implementación de métodos y herramientas novedosos relacionados con la higiene y toxicología de los alimentos, la seguridad y calidad de los alimentos, la fortificación de alimentos, así como el fitomejoramiento y cultivo.

La revista hace hincapié específicamente en la difusión mundial de los hallazgos de investigaciones de vanguardia que pueden contribuir al estudio de patógenos, tóxicos y antioxidantes alimentarios transmitidos por los alimentos. Además, la revista desea poner en primer plano los desarrollos de investigación contemporáneos realizados en los campos de la química de los alimentos vegetales, la aparición de métodos novedosos para la producción a gran escala de alimentos y bebidas, las implicaciones ambientales y biomédicas del uso de pesticidas y productos químicos en la agricultura, las razones y -inferencias económicas de falta de seguridad alimentaria en ciertas partes del mundo que con mayor frecuencia causan desnutrición a nivel nacional.

La revista acepta manuscritos científicos originales en forma de artículos de investigación, artículos de revisión, comunicaciones breves, comentarios, informes de casos y artículos de opinión.
Los autores pueden realizar sus envíos en línea en https://www.pulsus.com/submissions/applied-food-science-journal.html o enviarlos por correo directamente a editorialoffice@pulsus.com

Proceso rápido de ejecución editorial y revisión (proceso de revisión FEE):

La Revista de ciencias alimentarias aplicadas participa en el Proceso Rápido de Ejecución y Revisión Editorial (FEE-Review Process) con un prepago adicional de $99 al costo regular de procesamiento del artículo. El proceso rápido de revisión y ejecución editorial es un servicio especial para el artículo que le permite obtener una respuesta más rápida en la etapa de revisión previa por parte del editor encargado, así como una revisión por parte del revisor. Un autor puede obtener una respuesta más rápida de revisión previa en un máximo de 3 días desde el envío, y un proceso de revisión por parte del revisor en un máximo de 5 días, seguido de la revisión/publicación en 2 días. Si el editor responsable notifica el artículo para su revisión, el revisor anterior o el revisor alternativo tardarán otros 5 días en realizar la revisión externa.

La aceptación de los manuscritos se debe en su totalidad al manejo de las consideraciones del equipo editorial y la revisión por pares independientes, lo que garantiza que se mantengan los más altos estándares sin importar el camino hacia una publicación regular revisada por pares o un proceso rápido de revisión editorial. El editor responsable y el colaborador del artículo son responsables de cumplir con los estándares científicos. El proceso de FEE-Review del artículo de $99 no será reembolsado incluso si el artículo es rechazado o retirado para su publicación.

El autor correspondiente o institución/organización es responsable de realizar el pago del proceso de revisión de FEE del manuscrito. El pago adicional del proceso de revisión de FEE cubre el procesamiento rápido de revisión y las decisiones editoriales rápidas, y la publicación regular de artículos cubre la preparación en varios formatos para la publicación en línea, asegurando la inclusión del texto completo en una serie de archivos permanentes como HTML, XML y PDF. y alimentación a diferentes agencias indexadoras.