La Revista de alimentación y nutrición clínicase basa en dos principios clave y proporciona artículos de investigación recientes de forma gratuita con fines de investigación, enseñanza y referencia. Esto permite a cualquier persona copiar, distribuir, transmitir y adaptar el trabajo siempre que se cite adecuadamente el trabajo original y la fuente. A todos los artículos publicados se les asignará el DOI proporcionado por Crossref. La revista cubre un amplio espectro de temas de estudio que analizan aspectos teóricos y conceptuales de la Alimentación y la Nutrición Clínica como Nutrición y Ciencias de los Alimentos, Biotecnología de los Alimentos, Nutrición, Nutrición Clínica, Obesidad y Pérdida de Peso, Seguridad Alimentaria, Nutrición y Diabetes, Nutrición de la Papa, Nutrigenómica, Nutrición Molecular y Desnutrición. Son igualmente bienvenidas las investigaciones aplicadas con orientación práctica en Higiene, Desarrollo Humano, Normas de Seguridad Alimentaria y Nutrición Humana.
